第一阶段
理论学习:
技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
实际操作学习:
1、煲仔饭前期的准备工艺及要点;
2、煲仔饭鲜汁的配料与制作方法;
3、煲仔饭青菜的处理方法;
4、培训煲仔饭肉料的腌制手法;
5、各种菜品的搭配工艺及要点;
6、煲仔饭火候的掌握及要点。
煲仔饭培训种类:
窝蛋牛肉煲仔饭、黄鳝煲仔饭、鼓汁排骨煲仔饭、冬菇滑鸡煲仔饭、青椒肉丝煲仔饭、腊味煲仔饭、咖喱鸡煲仔饭、虾干肉丝煲仔饭、蒸腊鸭腿煲仔饭、蒸鱼块煲仔饭等等。
第二阶段
开店指导:
1、流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
2、设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用食尚香商标品牌。